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메뉴 원가·판매가 설계
재료를 "산 가격·산 양·1인분에 쓰는 양"으로 넣으면 원가가 자동으로 나옵니다. 목표 원가율에 맞는 매장가와, 배달 수수료를 빼고도 목표 마진이 남는 배달가를 함께 제안합니다.
기준일 2026-09-27 · 세율·요율·수수료·법령은 이 날짜에 확인한 값입니다. 이후 바뀔 수 있으니 중요한 결정 전에는 출처의 최신 내용을 확인하세요.
기준
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이렇게 계산합니다
재료 원가 = 산 가격 ÷ 산 양 × 1인분 사용량 ÷ 수율. 수율은 손질하고 남는 비율입니다(양파 껍질을 벗기면 90%가 남는다면 90). 매장 원가율 = 재료 원가 ÷ 매장가. 포장비는 배달 계산에만 더합니다. 목표 원가율·목표 마진율은 사장님이 정하는 값이며 정해진 업계 기준은 없습니다. 처음 보이는 김치찌개는 예시입니다.
배달가는 배달앱 실수령 비교에 저장한 매출 구간·배달비·결제수수료(없으면 50~80% 구간 기본값)로 배민1플러스 기준을 역산했습니다. 수수료·배달비에는 부가세 10%를 포함했습니다.